Bolones de verde con cerdo
6 Porciones
Ingredientes
Preparación
- Haga un refrito con un tomate, ajo, una cebolla picada en cuadritos y agregue el cerdo desmechado.
- Cocine y rectifique sabores, reserve.
- Pele los plátanos, pártalos en cuatro pedazos y cocínelos con sal a su gusto.
- Cuando estén suaves, escurra el agua y aplástelos.
- Amase el plátano y forme pequeñas bolitas.
- Haga un hueco en el centro de bolita y rellene, forme las bolas.
- Caliente el aceite y cuando este bien caliente fría las bolas.
- Acompañe con unas salsa de maní picante, licue el maní con la leche, refría ajo, cebolla el resto del tomate e incorpore el maní licuado y deje espesar, añada, ají, culantro, perejil y sirva.
